Ayçiçeği, 1-2 metre boyunda, ılık iklimleri seven ve yaz aylarında yetişen bir bitkidir. Sarı renkte olan bu bitki, sert ve dik yapılıdır. Soğuk bölgeler hariç neredeyse her yerde yetişebilir. Ayçiçeği, özellikle sıvı yağ üretiminde önemli bir yere sahiptir. Sıvı yağ, yemeklerde sıkça kullanılır ve ayçiçeğinin yanı sıra diğer bitkilerden de elde edilir.

Ayçiçeği, sağlık açısından birçok fayda sağlar. Kolesterolü düşürür, bağışıklık sistemini güçlendirir ve içeriğinde demir, çinko, fosfor gibi önemli mineraller bulunur. Böbrek fonksiyonlarını ve kalp kas kasılmalarını düzenler. İçeriğindeki çinko, yaraların iyileşmesini hızlandırır, sivilce oluşumunu önler ve sperm hareketliliğini artırır. Tat ve koku duyarlılığını güçlendirir. E vitamini sayesinde kalp, beyin, damar sağlığı ve sinirlerin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca prostat kanserine karşı koruyucu özellikler taşır ve cildin yaşlanmasını geciktirir. Posalı bir bitki olan ayçiçeği, kansere karşı koruyucu etkileri ile bilinir.

Soğuk algınlığı, öksürük, balgam ve ateş düşürücü etkileri için ayçiçeği su ile kaynatılarak kullanılabilir. Bu hastalıkların atlatılmasına yardımcı olur.

İlk olarak tavuk göğsü, yumurta ve havuçlar haşlanır. Haşlanan tavuk göğsü, havuç ve yumurtalar küp küp doğranır. Mantarlar ve taze soğanlar da doğranır. Yuvarlak, geniş bir tabağa doğranmış tavuk göğsü dökülür ve iyice yayılır. Üzerine mayonez sürülür. Daha sonra diğer kata havuç dökülür ve yayılır, tekrar mayonez sürülür. Sonra doğranmış mantar dökülür ve yayılır, ardından mayonez sürülür. Taze soğanlar da dökülür, ardından haşlanmış yumurta koyulur ve ardından tekrar mayonez sürülür.

Şimdi sıra süsleme aşamasındadır. Cipsler tabağın kenarlarına ayçiçeği yaprakları gibi dizilir. Son olarak da salatanın üzerine mısır konservesi yayılır. Dereotu ve maydanozlar ince ince doğranır. Süslemek için yeşillikler kullanılır ve ayçiçeği salatası servise hazır hale gelir.